Sachsens Wirtschaftsminister Martin Dulig hat kürzlich in Dresden Maria Kryger, Transferassistentin für den Kompetenzcluster nutriCARD am Institut für Lebensmittelhygiene der Universität Leipzig, mit dem Sächsischen Transferpreis futureSAX geehrt. Sie erhielt den Sonderpreis Technologiemittler für das erfolgreiche Transferprojekt zur Entwicklung einer herzgesünderen Rostbratwurst zwischen der Fleischerei Möllmer aus Leipzig und der Universität Leipzig. Diese Wurst ist um ein Drittel fettreduziert, mit pflanzlichem Protein angereichert und darüber hinaus auch überzeugend in Geschmack und Haltbarkeit. Besonders beeindruckt war die Jury des Sächsischen Transferpreises 2019 von der gelungenen Zusammenarbeit von Handwerk und Spitzenforschung, was die Laudatorin Prof. Dr. Cornelia Zanger von der TU Chemnitz hervorhob. Dulig zeichnete die innovativsten Gründer und Unternehmer sowie die besten Wissens- und Technologie-Transfer-Projekte Sachsens aus und ermutigte die über 500 anwesenden Wissenschaftler, Gründungswilligen, Unternehmer und Investoren, die Zukunft der sächsischen Wirtschaft auch weiterhin mitzuschreiben.
Weitere Informationen: Maria Kryger, Tel.: 0341-97 38233 ; E-Mail: maria.kryger@vetmed.uni-leipzig.de
