Zuckerreduziertes Speiseeis und eine proteinangereicherte Bockwurst: Das sind nur zwei der herzgesünderen Produkte, die der Kompetenzcluster nutriCARD entwickelt hat und bei der agra 2019 vorstellt. Seit 2015 hat nutriCARD – ein Forschungsverbund der Universitäten Halle, Jena und Leipzig – die Rezepturen mehrerer traditioneller Lebensmittel ernährungsphysiologisch optimiert und wurde bereits mehrfach dafür ausgezeichnet. In dem vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Cluster arbeiten rund 40 Wissenschaftler unterschiedlicher Fachrichtungen sowie 80 Praxispartner mit dem Ziel: Die Gesundheit der Bevölkerung nachhaltig zu verbessern getreu dem Motto: „Gesünder essen ohne Verzicht.“
Veranstaltungshinweise finden Sie hier: https://www.agra2019.de/